RICETTE

Fusilli con broccoletti e noci

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ingredienti per 4 persone ,: 300 gr cime di broccoletti , 80 gr gherigli di noce, olio, sale, pepe, pasta tipo fusilli

Preparare le noci tritate, grandezza a piacere, ma direi nè troppo fini nè troppo grosse. far stufare in poco olio le cimette di broccoli, via via che cuocevano ho levato i "rametti" più duri . appena hanno iniziato ad ammorbidire ho aggiunto dell'acqua calda, in modo da farli cuocere meglio e a non farli rosolare più del dovuto ho aggiustato di sale e pepe ed ho portato a cottura. una volta cotti i broccoletti ho aggiunto le noci e le ho amalgamate levando subito dal fuoco senza far cuocere. ho cotto la pasta e l'ho ripassata in padella con il sugo di broccoletti e noci, probabilmente occorrerà aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta.a piacere si può aggiungere del parmigiano.

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