Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo. scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. spolverate anche con abbondante grana grattugiato. completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.
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