Passate la polpa dell'anguria e unitela allo zucchero, alla vaniglia e all'amido facendo addensare il tutto sul fuoco. fate intiepidire e aggiungete le gocce di cioccolato e i pezzetti di limone candito. mettete, quindi, in uno stampo da budino e conservate in frigo per almeno 3 ore. prima di servire, passate lo stampo sotto l'acqua calda, capovolgete su un piatto di portata e servite freddo. variante: preparate il gelo come descritto sopra. in coppette singole mettete un savoiardo imbevuto di alkermese, versatevi il passato di anguria e fate gelare il tutto in frigo. servite freddo con palline di gelato di anguria.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1,5 kg di anguria già sbucciata e priva di semi, 300 gr di zucchero, 150 gr di amido di mais, 1/2 stecca di vaniglia, goccie di cioccolato fondente, pezzetti di limone canditi
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