Soffiggere olio e cipolla tagliata finemente, aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e far cuocere il tutto per 5 minuti, quando i gemelli sono cotti, aggiungerli al sughetto per mantecarli, a poco a poco aggiungere la rugola precedentemente sciacquata e le scaglie di parmiggiano. mantecare il tutto per pochi minuti (il tempo che il parmiggiano si sciolga) e sevire a tavola.
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