Impastate la farina con acqua tiepida e un pizzico di sale e lasciate riposare l?impasto. intanto sbucciate le mele e frullatele con lo zucchero e il rum. in un altro contenitore mescolate la ricotta con i semi di papavero, lo zucchero, le uova e i pinoli. a questo punto dividete la pasta in tre parti e tiratela sottile, in modo da averne a sufficienza per coprire tre volte lo stampo che volete usare per la cottura. imburrate lo stampo, disponete il primo foglio di pasta e, a strati, metà dell?impasto di mele e metà di quello di ricotta e pinoli. ripetete una seconda volta l?operazione, coprite con il terzo foglio di pasta e infine infornate per 50 minuti a 175°. spolverate la ghibaniza con lo zucchero a velo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1/2 kg di farina di frumento, sale, 10 mele gialle golden, 1 bicchierino di rum, 2 hg di zucchero, 1/2 kg di ricotta fresca, 4 uova, 200 gr di pinoli, 50 gr di semi di papavero, 100 gr di zucchero semolato, zucchero a velo
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