Girelle al salmone

Private il pane dei bordi e tagliatelo per lungo in cinque fette. spalmate ogni fetta co un sottile strato d burro e distribuitevi sopra il salmone in modo omogeneo. poggiate le fette di pane su un foglio di carta da forno inumidita di acqua e corspargete di aneto il salmone. arrotolate il pane incominciando dal lato più corto e avvolgete le girelle nella pellicola per alimenti chiudetele e ponetele in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per l'intera giornata. tagliate a fette sottili un momento prima di servire e accompagnate con de vino bianco frizzante secco, tipo pinot di pinot.