Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare. unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati. ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di zucca a dadini, 500 ml di latte, 2 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di farina, formaggio grana grattugiato, sale, pepe, basilico tritato, prezzemolo tritato, sugo di pomodoro, 50 gr di scaglie di fontina
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