Sbucciare la zucca, toglire i semi, tagliarla a pezzi.bollire la zucca in acqua salata finchè non si spappola, quindi passarla al setaccio.. aggiungere la farina, l'uovo, un po di sale, pepe, noce moscata e un po di latte.lavorare il tutto fino a formare un impasto denso .ricavare gli gnocchi con un cucchiaio e lessarli in acqua bollente e salata quando vengono in superficie scolarli e servirli con burro fuso e formaggio grattugiato.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di zucca, 300g di farina, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, burro, parmigiano, noce moscata, sale, pepe.
Condividi