Tagliare a julienne tutte le verdure e metà dello zenzero. grattuggiatene l'altra metà e spremetene il succo in una ciotolina. affettate sottili le barrete/gnocchi di riso freschi (se usate quelli secchi metterli a mollo con acqua fredda per 12 ore). in un wok o in una padella larga scaldate l'olio e aggiungete le verdure, fate saltare per 1 minuto e poi versate la soia diluita con l'acqua. cuocete per un paio di minuti e poi aggiungete gli gnocchi ( se secchi fateli bollire 2 minuti in acqua leggermente salata). fate cuocere per 5 minuti o fino a quando non saranno morbidi aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se si addensasse troppo. prima di servire unite il succo di zenzero (facoltativo).
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
2 barrette di gnocchi di riso freschi o 250 gr secchi,1 carota, 1 porro,2 gambi sedano, 2 peperoni, 2 zucchine, 150 gr di germogli di soia, 1 pezzetto di zenzero lungo 5 cm, 3 cucchiai di salsa di soia,3 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di olio di sesamo
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