Su un piano si mischia la farina con le uova, si aggiunge poi il lievito sciolto in poco latte tiepido,lo zucchero, le patate schiacciate,il pizzico di sale e il burro. si lavora l'impasto magari aggiungendo se serve un'altro pò di farina.si lascia riposare al caldo per circa mezzora,poi si impasta di nuovo formando delle ciambelle che si metteranno a crescere coperte da un panno per circa due ore. quando saranno raddoppiate di volume,si friggono in abbondante olio,passandole subito nello zucchero.
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