Far rosolare leggermente in burro e olio, cipolla e aglio, aggiungervi la carne di manzo tagliata a dadi, un po' di paprica e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, poi far cuocere per un certo tempo spolverizzando leggermente con farina, infine versarci sopra un litro d'acqua. quando la carne sia quasi pronta aggiungere 2 piccole patate tagliate a dadi e farle cuocere. alla fine unirvi aromi da gulasch: una foglia d'alloro, buccia di limone grattugiata, un po' di cumino, 5 gr. di maggiorana, uno spicchio d'aglio. gli aromi vanno tritati molto finemente e fatti cuocere nella minestra solo per brevissimo tempo.
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