Tagliare una cipolla rossa, di medie dimensioni, in modo molto sottile e metterla in un tegame con un po d'acqua. togliere la pelle ad una coscia di pollo e tagliarla a pezzi. cuocere le cipolle e metterci su il pollo. aggiungere due dita di vino bianco ed un pizzico di paprika. dopo cinque minuti di cottura aggiungere 200 grammi di passata di pomodori e lasciar cuocere per il tempo indicato.
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