Su una piastra cuoci gli hamburger; taglia a metà i panini e appoggia il lato interno sulla piastra mentre la carne finosce di cuocere. Appoggia sulla carne una fetta di mozzarella che si scioglierà leggermente con il calore. Spalma leggermente il pane con il pesto, poi fai uno strato di lattuga, la carne con la mozzarella, qualche foglia di rucola e i pomodorini secchi sott'olio. Chiudi e servi immediatamente
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