Tagliare a cubetti la carota e i fagiolini e lessarli per pochi minuti, tritare la cipollina e il sedano con la mezzaluna e farli rosolare in padella insieme al peperone ridotto a piccoli quadratini, aggiungere la carota e i fagiolini, fare insaporire. impastare la carne con l'uovo, il sale e il pepe e formare otto dischi sottili. dividete il ripieno su quattro dischi e coprite con i rimanenti. fare rosolare coperti in padella con poco olio e a calore moderato.
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