Prendete il pane grattuggiato e ponetelo in un recipiente con farina,zucchero e cannella. mescolate bene aggiungete le uova ed il burro a tocchetti che avrete tenuto a temperatura ambiente,quindi uvette,noci, la buccia dell'arancia,un pizzico di sale, il succo d'arancia,il lievito e mescolate bene.formare con 2 cucchiai delle palline che schiaccerete al centro per ottenere una cavità e cuocete in forno a 180 gr. per 10, 12 minuti su carta forno. sfornate, riempite i buchini dei biscotti con marmellata o cioccolata, spolverizzate con zucchero al velo e servire.
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