Lavate le carote, pelatele e grattugiatele finemente. sbucciate le arance con un coltello affilato, eliminate tutta la parte bianca, quindi pelate gli spicchi al vivo. riduceteli infine a dadini e mischiateli alle carote. amalgamate il succo d'arancia, quello di limone, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero, sale e pepe, poi distribuite il condimento sulle carote e fatele riposare per 1 ora in frigorifero, dopo averle coperte di pellicola trasparente. al momento di servire distribuite l'insalata nei piatti individuali e cospargete di cannella.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 g carote, 2 arance, 2 dl succo d'arancia, 1 limone spremuto, 3 cucchiai acqua di fiori d'arancio, 3 cucchiai zucchero, 1 cucchiaino cannella macinata, sale, pepe
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