Mondate e lavate le puntarelle,quindi disponetele,tagliuzzate,in un'insalatiera ampia.aggiungete le uova sode a spicchi.dissalate le acciughe e pestatele in un mortaio con l'aglio.amalgamate con l'olio,l'aceto,il sale e ilpepe.usate questa salsina per condire le puntarelle e servite con fette di pane abbrustolito-
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g.puntarelle,4 uova sode,2 spicchi di aglio,2 acciughe sotto sale,8 cucchiai di olio,4 cucchiai di aceto,sale,pepe nero
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