Lessare il riso in abbondante acqua salata e,al termine della cottura,sciacquatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e togliere l'eccesso d'amido.scoggiolare il tonno e farlo a pezzettini;tagliare a cubetti la mozzarella;scocciolare i fagioli cannellini dopo averli risciacquati in acqua fresca;tritate il basilico,dopo averlo lavato e asciugato.mescolare in un'insalatiera tutti gli ingredienti.spremere i due limoni,emulsionarli con l'olio e condire il riso.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di riso per insalate,250 g di mozzarella,180 g di tonno,1 scatola di fagioli cannellini,2 limoni,un mazzetto di basilico,2 dl d'olio d'oliva,sale e pepe
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