Lavate ed asciugate con cura l'insalata disponendone le foglie su un piatto di portata. a parte tagliate la barbabietola a listarelle, lasciatele a bagno nell'aceto per un paio d'ore e sgocciolatele per bene. tagliate a fiammiferi anche il sedano e il peperone che avrete precedentemente lavato e pulito. in una tazza preparate il condimento mescolando l'olio con il limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. condite le verdure con questa salsetta e sistematele sullo strato di insalata. guarnite a piacere con foglie di sedano ben lavate.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 350 insalata rossa di verona,una cipolla,un peperone rosso,una piccola barbabietola,un sedano di verona,un bicchiere d'aceto ,8 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di mezzo limone,sale e pepe q.b.
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