Lessate le patate in acqua, sbucciatele e affettatele; uniteci i fagiolini che avrete lessato precedentemente in acqua salata. aggiungete la cipolla tritata, il finocchio affettato e l'aglio intero. preparate, a parte, una salsa mescolando i capperi tritati con 3 filetti d'acciuga tritati, le olive tritate, olio e succo di limone. mescolate tutto insieme, aggiungendo anche i pomodori e i peperoni a pezzi. guarnite con olive intere e filetti di acciuga; servite dopo aver lasciato riposare per 2 ore.
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