Portare 2 pentole d'acqua salata a ebollizione. sgusciare i piccoli piselli e le fave. levare i piccioli ai fagiolini verdi, tagliare finemente la cipolla novella.gettare le fave per 1 minuto nella pentola insieme ai piselli. i fagiolini devono bollire per 4 minuti nell'altro contenitore.quindi scolare e passare sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. togliere la pelle fine che copre le fave. emulsionare l'olio di oliva insieme alla salsa di soia. mescolare delicatamente le verdure verdi e la cipolla, quindi aggiungete la salsa. pepare leggermente e servire immediatamente.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g piselli piccoli, 600 g fave, 300 g fagiolini verdi fini, 1 cipolla novella, 1 cucchiaio da minestra di olio di oliva, 3 cucchiai di salsa di soja
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