Pulite i carciofi, scottateli in acqua salata contenente del succo di limone. tagliateli a spicchi e teneteli da parte. tritate il prosciutto crudo con 40 g di burro, distribuite il composto sulle fettine di carne e adagiatevi i carciofi. arrotolate le fettine di carne su se stesse, legatele con dello spago da cucina, infarinatele e rosolatele in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, il burro rimasto e la cipolla tritata. salate, pepate, spruzzate di vino bianco che lascerete evaporare e servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 carciofi, succo di limone, 6 fette di prosciutto crudo, 60 g di burro, 16 fettine sottili di lonza, 40 g di farina, olio, 1 cipolla, vino bianco, sale e pepe q.b.
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