Involtini di melanzana

Far bollire dell'acqua salata e buttare giu' gli spaghetti,nel frattempo friggere in olio di oliva le melanzane,in un tegamino preparare il pomodoro con tre foglie di basilico mezzo spicchio di aglio sale q.b. e dell'olio di oliva. scolare gli spaghetti e inserirli nel tegame dove si trova il pomodoro. inburrare una pirofila poggiare una fetta di melanzana ,mettere sopra gli spaghetti, una foglia di basilico, del parmiggiano grattato ed un filo d'olio, infine ripiegare la melanzana. continuare cosi' fino a riempire la pirofila. cospargere con un po' di pomodoro e dell'olio. infornare per 15 minuti circa a 180° e buon appetito.