involtini di melanzana con pasta

Tagliare 3 melanzane nel senso della lunghezza ,1 melanzana tagliata a cubetti piccoli,. spruzzarle con del sale e lasciarle spurgare per qualche ora. friggere le melanzane in abbondante olio e fatele sgocciolare dell'olio in eccesso. nel frattempo preparate la salsa di pomodoro,e mettete a cuocere gli spaghetti per pochi minuti devono essere molto aldenti. scolate la pasta per bene aggiungete abbondante salsa e le melanzane a cubetti il parmiggiano e la mozzarella a cubetti mescolate il tutto preparate una pirofila rettangolare e aggiugete sul fondo della salsa uniforme, ad ogni fetta di melanzana mettete un po' di pasta e arrotolatela su se stessa e adagiatela sulla pirofila affinche' finiscono sia la pasta che le melanzane cospargete con la rimanente salsa e abbondante parmiggiano. mettere al forno per circa 30-40 minuti a 250° prima di servirli lasciateli intiepidire