Mescolare un cucchiaio di pesto con un pochino d'olio di oliva, immergere le fettine di vitello come per impanare, e di seguito passarle nel pane pesto e parmigiano grattugiato mescolati. avvolgere le fettine come un involtino, e passare in forno per pochi minuti (realizzabile anche con il microonde, circa 4 minuti) e buon appetito!
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