Far bollire il latte e aggiungervi il semolino a pioggia, lasciando cuocere per dieci minuti. versare metà dello zucchero, l'uvetta ammorbidita, le noci e i pinoli, quindi togliere dal fuoco e incorporatevi le due uova. stendere il tutto in una teglia da forno e far cuocere per 30 minuti a 180ø. raffreddare, tagliare in quadrati di media dimensione e servire con salsa di mirtilli.per preparare la suddetta salsa:bollire per qualche minuto i mirtilli con 250 g. di latte, 250 g. di zucchero, e una stecca di cannella.
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