Sbollentare i pomodori in una casseruola a fuoco medio con 1 cucchiaino d'olio,sminuzzare la rucola nei pomodori quando si è ottenuto un sughetto non molto ristretto,aggiungere l'origano.mescolare le orecchiette,cotte in acqua e sale,al pomodoro,servire in piatti con in superficie uno o due cucchiai di scamorza o mozzarella sminuzzata.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Orecchiette,pomodori,rucola,sale,origano,mozzarella o scamorza fresca.
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