La merendina golosina

Adagiare sul fornello piccolo un pentolino con all'interno lo zucchero e la mezza tazzina d'acqua e iniziare a mescolare. quando lo zucchero inizierà a caramellarsi e quindi ad assumere un color ambra unire le mandorle tostate e mescolare ancora un minuto. subito dopo adagiare delicatamente su un foglio di carta da forno il composto e con l'aiuto di un coltello cosparso d'olio cercare di dargli una forma rettangolare. quando si sarà raffreddato tagliarlo in piccoli pezzi! la merenda dolce dolce per tutti i bimbi ma non solo...