la mia amatriciana

Taglia la cipolla finemente e falla imbiondire nell'olio a fuoco basso. quando comincia a prendere colore aggiungi la pancetta e falla cuocere finchè non diventa bella dorata. aggiungi poi la passata di pomodoro, il sale, (attenzione se usate la pancetta affumicata moderate il sale.)ed il basilico titato. fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace. mettete nel frattempo a bollire l'acqua per la pasta. non appena la pasta sarà cotta, versatela direttamente nella pentola del sugo e fatela saltare un pò. la ricetta non è da grandi chef ma vi assicuro ke vi lascerà senza fiato. buon appetito