In una teglia da forno stendete un velo d?olio per impedire ai pomodori di attaccarsi al fondo, successivamente tagliateli a fettine di circa mezzo cm. ed adagiateli nella teglia cercando di non sovrapporli troppo. tagliate la cipolla a fettine molto sottili che distribuirete sui pomodori. mettete in un tritatutto la mollica di pane e lo spicchio d?aglio sbucciato, frullate ed aggiungete mentre lo fate un paio di cucchiai d?olio. stendete la mollica uniformemente sui pomodori ed aggiungete qualche acciuga qua e là per insaporire il tutto. infine unite i capperi sciacquati precedentemente per eliminarne il sale ed un velo uniforme di origano. terminate la preparazione aggiungendo un filo d?olio e regolando di sale e pepe. mettete in forno a 150 gradi per 10?15 minuti e togliete quando vedrete il pane ben gratinato.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 pomodori costoluti medi a testa,mollica di 400 gr. di pane raffermo,1 spicchio d'aglio,1 cipolla rossa di medie dimensioni,2 cucchiai di capperi sotto sale,acciughe sott'olio,olio extravergine d'oliva,sale quanto basta,un pizzico di pepe nero
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