LASAGNE ALLE CAROTE

Lessare le carote in acqua salata. quando saranno ben cotte frullarle nel mixer con un po' di grana padano a tocchetti, un cucchiaio di olio e latte quanto basta ad ottenere un composto cremoso ma non troppo denso. lessare velocemente le lasagne in acqua salata. in una pirofila da forno stendere uno strato di crema di carote, poi uno di lasagne, di nuovo di carote e cosi' via per 5 strati. terminare l'ultimo strato con la crema di carote, spolverizzare con abbondante grana e con qualche ricciolo di burro. infornare fino a quando la preparazione non risulta ben dorata in superficie. n.b. al posto delle carote si possono utilizzare anche altri tipi di verdure come cavolfiori, piselli, broccoli o peperoni!