Lasagne alle melanzane e tonno

Impastate la farina con le uova, un pò d'acqua ed un pizzico di sale. ricavatene delle sfoglie sottili, che andranno cotte al dente in una casseruola larga co acqua salata ed un pò d'olio. a parte friggete le melanzane in una padella con olio abbondante. preparate una teglia da forno, collocando sul fondo dei pezzetti di pomodoro pelato e un pò d'olio, e sistemate su queste le sfoglie quando saranno cotte. tra una sfoglia e l'altra, aggiungete uno strato composto dalle melanzane fritte, dal tonno spappolato e da altri pezzetti di pomodoro, arricchite con foglie di basilico a vostro piacimento. l'ultimo strato sarà costituito soltanto dai pelati e dalle foglioline di basilico. infornate per 20 minuti a temepratura moderata.