Latte dolce fritto

Portare ad ebollizione il latte dopo avervi stemperato, a poco a poco, la farina. unire lo zucchero, la scorza di limone (che andremo poi a togliere) e le 4 uova sbattute. a questo punto continuiamo la cottura mescolando a fuoco "lento" fino ad ottenere una crema consistente. stendete la crema ottenuta in un piatto largo unto d'olio e lasciate raffreddare. una volta che il composto sarà freddo e solido, tagliatelo a rombi (o nella forma che più soddisfa la vostra fantasia); passate nei turli d'uovo sbattuti, nel pane grattuggiato ed infine friggete in olio caldo. l'ultimo tocco finale è un po' di zucchero a velo ed il piatto.... è pronto !!!