Tagliare grossolonamente la carne detta lesso , unirvi l'uovo, il parmigliano, il sale e le patate lessate. amalgamare il tutto e formare le coppiette o polpette schiacciate e friggerle brevemente nell'olio extra vergine d'oliba bollente. buon appetito!!!!! e' un piatto tipico del dopoguerra, quando c'era poca carne e tante patate. quando ho nostalgia della mia gioventu' le cucino sempre. per i miei figli sono " le polpette di nonna poli"
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne da brodo cotta detta "lesso", uovo intero, parmigiano, sale, patate lesse
Condividi