Portate a bollore 5 litri d'acqua salata e mettete intanto soffriggere lo scalogno tritato nell'olio di oliva; quando si dora, aggiungete il salmone a cubetti grandi e sfumate con il vino bianco per 2 minuti. Nel frattempo mettete a cuocere le linguine, aggiungete il pomodoro al salmone e cuocete per 6-7 minuti. Scolate e condire la pasta guarnendo con pinoli e basilico.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
un trancio di salmone fresco da 250 g, 2 cucchiai d'olio extravergine, 400 g di pomodorini, basilico fresco, un cucchiaio di pinoli, uno scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b.
un trancio di salmone fresco da 250 g, 2 cucchiai d'olio extravergine, 400 g di pomodorini, basilico fresco, un cucchiaio di pinoli, uno scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b.
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