Schiacciare il carapace e le chele di granchio (ranci in napoletano), e se è il caso sciacquare sotto acqua corrente.far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio, unire i granchi e far rosolare a fucoco vivace ambo i lati. aggiungere un mestolino d'acqua e i pomodorini e portare a cottura. lessare le linguine al dente, colare e versare nella padella col sugo, saltandole e completando col prezzemolo tritato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Linguine,granchi di scoglio grandi,pomodorini del pendolo,aglio,olio extra vergine,prezzemolo,peperoncino e sale.
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