RICETTE

Linguine con le zucchine

  • Difficoltà Facile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Linguine g 400,4 zucchine,10 pomodorini, uno spicchio d'aglio, cipolline, parmigiano a scaglie, olio extravergine di oliva, sale.

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. in un tegame versare quattro cucchiai d'olio, aggiungere l'aglio, le cipolline e le zucchine, cuocere a fiamma vivace, mescolando.quando le zucchine sono dorate, spegnere il fuoco. intanto in un pentolino versare due cucchiai d'olio, unire i pomodorini, dopo aver tolto i semi, e rosolarli. poi trasferirli, nel tegame con le zucchine e continuare la cottura per qualche minuto. cuocere le linguine al dente in acqua salata, scolarle e saltarle nel tegame con il condimento di zucchine e pomodorini. cospargerle con il parmigiano a scaglie.

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