Le linguine zenzero e gamberi hanno un profumo orientale, anche se la pasta è italiana. per prepararle, grattugia lo zenzero raccogliendo succo e polpa, taglia la scorza del limone a strisce, taglia il pecorino a lamelle. Soffriggi l'aglio tritato, con olio e peperoncino, aggiungi la scorza di limone e le code di gambero poi salta per 4 minuti a fuoco vivo. Spegni il fuoco e metti da parte. Tosta la mollica sbriciolata. Scola le linguine al dente, mantecandole nel condimento a fuoco vivo, aggiungendo lo zenzero. A cottura terminata, spolvera con il prezzemolo tritato, mollica di pane tostata e pecorino a scaglie.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un centimetro di radice di zenzero, 50 g di pecorino romano a scaglie, un cucchiaio di prezzemolo tritato fine, due cucchiai di mollica di pane raffermo, aglio, peperoncino, un limone, 380 g di linguine, 200 g di code di gambero o mazancolle
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