La prima regola per preparare un ottimo liquore alla menta è avere foglie freschissime, possibilmente raccolte nel tuo giardino dove sei certa di non aver spruzzato veleni o chiedendone un mazzetto al tuo fruttivendolo di fiducia.
Metti a macerare le foglie di menta ben lavate e asciugate in un barattolo, insieme all'anice, coprendo d'alcol. Tieni il barattolo al buoi e ricordati di agitarlo almeno una volta al giorno per 8 giorni.
Il nono giorno, prepara uno sciroppo con zucchero e acqua - fallo bollire per 2 minuti - poi lascialo raffreddare.
A questo punto filtra l'alcol e aggiungilo allo sciroppo, versa nelle bottiglie, tappale ermeticamente e lascia riposare per almeno un mese.
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