N una ciotola, unisci i tuorli, il mascarpone e il formaggio grattugiato. amalgama gli ingredienti in modo uniforme, poi insaporisci con il pepe e la noce moscata. cuoci i maccheroni in abbondante acqua salata; terminata la cottura, scolali e versali in una zuppiera capiente. unisci il composto di mascarpone, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescola. servi subito.
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