Pukire il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. a parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finchú diventa quasi trasparente. condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g pasta tipo maccheroncini - 1000 g cimette di cavolfiore verde pugliese - 120 g lardo - 4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato - pepe in grani - sale
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