Mandarini ripieni

Togliere la parte superiore del mandarino mantenendo intatte le foglie. con cura togliere gli spicchi del mandarino, lasciando intatta la buccia. strizzare gli spicchi e raccogliere il succo in un tegame, fino a raggiungere la quantità di un litro. aggiungete poco alla volta, lo zucchero e l'amido sempre mescolando. accendere il fuoco moderato e mescolare fino a quando il liquido si trasforma in uno sciropppo cremoso. spegnere il fuoco e versare lo sciroppo dentro i mandarini vuoti. ponete quest'ultimi in frigo dopo averli coperti con la propria parte superiore. servire dopo un paio d'ore. (un successone assicurato).