Maritozzi

Sulla spianatoia, lavorate la pasta di pane con 1 uovo, 100 gr di farina e 2 cucchiai d'olio. formate una palla e fatela lievitare per circa 6 ore in luogo tiepido. allo scadere del tempo, aggiungete all'impasto, la restante farina, l'uovo un pizzico di sale, olio rimasto lo zucchero e dell'acqua calda (quanto basta ad ottenere un impasto morbido). impastate molto bene e aggiungete anche l'uvetta, i pinoli e i canditi. formate dei panini che metterete su di una teglia imburrata ben distanziati, a lievitare altre 6 ore, fateli poi cuocere per 15-20 minuti in forno a 180.