Marmellata di fichi e chiodi di garofano

Per preparare la marmellata di fichi e chiodi di garofano basta lavare e asciugare i fichi maturi, poi togli il picciolo, ma lascia la buccia, taglia ogni frutto in quattro pezzi uguali, pesali e mettili in una casseruola antiaderente, con zucchero di canna pari alla metà del loro peso e a piacere, a seconda del tuo gusto personale aggiungi un pezzetto di cannella o di vaniglia oppure 2 o 3 chiodi di garofano. Fai bollire il tutto mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la marmellata ha la giusta consistenza. A questo punto, togli le spezie aggiunte, trasferisci la marmellata ancora bollente in vasetti puliti, capovolgili per creare il sottovuoto, quindi conserva in un luogo fresco e buio. Clicca qui per consultare la versione tradizionale della ricetta della marmellata di fichi.