Si lavano le mazzancolle e si mettono a marinare le mazzancolle nel vino, aggiungendo il succo del limone e dell'arancio spremuto, olio e aceto blsamico per almeno 1 gg quando si preparano, si trritano le verdure, iniziando dalle cipolle per preparare una base con dell'olio in una padella adeguata, poi si aggiungono le altre verdure tritate e si aggiungono le mazzancolle, si tiene su fuoco moderato fino alla cottura, si servono tiepide
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