In una terrina fate dorare i medaglioni.appena cotti, toglieteli dal fuoco e teneteli in caldo. eliminate l'olio di cottura dalla terrina e mettete il burro con i funghi interi. fateli rosolare delicatamente e, a cottura ultimata,aggiungete il calvados, la panna, il sale e il pepe.fate prendere bollore e, un momento prima di servire,versate la crema con i funghi sopra i medaglioni.
Condividi