Lavare le melenzane ed affettarle spesse circa mezzo centimetro. sbattere le uova in una terrina larga. preparare in un piatto la mollica. il prezzemolo, i formaggi grattugiati ed il sale. mischiare il tutto. impanare le melnzane prima con l'uovo poi con la mollica ed i suoi ingredienti. friggere in olio d'oliva. e' un pitto che si può servire freddo e caldo. grazie
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melenzane, mollica, pepato grattugiato, parmigiano, prezzemolo tritato, uova, sale, olio d'oliva.
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