Passare prima nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato, delle fettine di melanzana prima messe sotto sale a perdere l'acqua. friggerle in olio caldo, adagiarle in una teglia, cospargerle con scaglie di grana e passarle in forno caldo a 200° per qualche minuto per far fondere il formaggio.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 melanzane, sale, olio, grana, 2 uova, pangrattato
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