Melanzane appetitose

Scegliere le melanzane lunghe, poi togliere la buccia scura delle melanzane, tagliarle a fettiti sottoli friggerle in olio di semi bollente, rigirarle di tanto in tanto fino a che non diventino dorate. prendere un piatto piano piuttosto grande e adagiarle una accanto all'altro, insaporire con il sale. intanto preparare in una ciotolina l'aglio tagliato a pezzetti fino e aggiungere l'erbetta tagliuzzata mischiare il tutto. spolverizzare il preparato sulle melanzane nel piatto e dopo aver fatto un po' di strati di melanzane aggiungere un goccio di aceto.buon appetito. alessandra