Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. salare, pepare e cuocere per 5 minuti. amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. in una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro e prosciutto. cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. cuocere in forno già caldo per 25'.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
450 gr melanzane grigliate,300 gr di prosciutto cotto affumicato,30 gr farina,3 dl latte,2 uova,50 gr groviera,150 gr passato di pomodoro,burro,pangrattato,sale quanto basta,un pizzico di pepe
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